遠くへ行きたい阿藤快「世界に誇る伝統技と味覚」群馬県富岡市・安中市・下仁田町
2014年11月23日放送 日本テレビ-
この神津牧場は日本で一番古い牧場ということで、その歴史に感動しました。
明治20年に作られたということで、その当時はまだ乳製品が一般的ではなかったので、日本の食生活に乳製品を取り入れるというアイデアは斬新でした。
また、牧場のジャージー牛がとてもおとなしく、背中に乗るなどしても微動だにしないというのは驚きました。
このようなおとなしい牛は、従業員や観光客にとっても安心感を与えることでしょう。
牧草にはケンタッキーブルーグラスを使用しているというこだわりも感じられます。
阿藤さんが固いと感じたものの、噛んでいるうちに甘みが出てきたということは、質の高い牧草が使われている証拠だと思います。
全体として、神津牧場の歴史や環境へのこだわりが感じられ、日本一と呼ばれるにふさわしい牧場だと感じました。
これからも長い歴史を大切にしながら、さらなる発展をしていってほしいです。
#ジャージー牛 #神津牧場 #神津邦太郎
