遠くへ行きたい 「夏のチーズ祭り！」

遠くへ行きたい風間トオル「夏の北海道で大人の夏休み」北海道美瑛・富良野

2014年8月24日放送　　日本テレビ
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新得町の共働学舎：チーズ作りの奥深い世界への旅新得町に位置する共働学舎は、チーズ愛好家や食文化探求者にとって、魅力的な農場です。
ここでは、ブラウンスイスという品種の牛が、濃厚で風味豊かなミルクを提供し、チーズ作りの最盛期を迎えています。
ヨーロッパでも評価されるクオリティ共働学舎で作られるチーズは、その品質の高さからヨーロッパでも高い評価を受けています。

ブラウンスイスの牛が生み出すミルクは、チーズ作りに理想的な濃度と風味をもたらし、その成果は世界中で認められています。
この地で育まれるチーズは、その地域の風土や情熱が込められていることを感じました。
チーズ工場の見学と驚き訪れた加工場では、チーズ作りのプロセスを垣間見ることができました。

作業員の宮嶋望さんからは、60センチもの大きさに40キロもの重さを誇る「シントコ」という名のチーズが作られていることを紹介され、そのスケールの大きさに驚きました。
ここで作られるチーズは、世界中のゴルメたちを魅了するクオリティとボリュームを誇っています。
地元食材を楽しむカフェ「ミンタル」加工場の隣にあるカフェ「ミンタル」では、地元で作られたチーズを使った料理を楽しむことができます。

サラミとズッキーニのピザは、新鮮な食材とチーズの絶妙な組み合わせで、味わい深い一品でした。
地元の食材とともに、共働学舎で作られるチーズの魅力を堪能できる場所です。
ここで味わった料理は、心温まるローカルフードの魅力を存分に楽しむことができました。

ハッシュタグ#チーズ #地元食材 #新得町