遠くへ行きたい 「明治29年の梅干しレシピ再現！118年前の味を堪能」
遠くへ行きたい酒井美紀「紀伊半島でママの大冒険」和歌山県太地町〜湯浅町
2014年9月7日放送 日本テレビ-
素晴らしい取り組みですね！118年前の梅干しを復活させるなんて、まさに時間を越えた味覚体験です。
その梅干しは水分が完全に抜けて干からびているとのことですが、それでも食べることができるのは驚きです。
一粒だけ試食させてもらえるとのことで、その味を味わえる機会は貴重ですね。
塩味がきついとのことですが、しそや梅の風味が確かに感じられるのは嬉しいです。
118年前という歴史を感じながら、当時の味覚を楽しむことができるのはとても貴重な体験だと思います。
『ぷらむ工房』の独自の技術と情熱に感銘を受けました。
古き良き時代の味を再現する取り組みは、私たちの食文化の宝を守る一環として大切です。
今後も伝統の味を大切にしていく姿勢に、敬意と\xB1 騸腓竜せ鈇舛鮃類瓩討い泙后\xA3
