遠くへ行きたい第2271回 加賀・越前 伝統の味めぐり -石川県加賀温泉郷〜福井県三国港-
2015年9月6日放送 日本テレビ-
この番組の内容は、福井県・三国港で提供されるおろしそばと、その付近で人気のあげおろしそばについて紹介しています。
おろしそばは大根のカスを使わず、さっぱりしているけれど食べるほど辛さを感じる一品だそうです。
一方、あげおろしそばは揚げの部分がパリパリで、中はふんわりとしている絶妙なコンビネーションが特徴的だとのことです。
番組ではまた、明治時代に創業した盛安というお店でもおろしそばが提供されており、その風味が素晴らしいと評されていました。
また、昔は大福帳という方法でお代を管理し、半年に1回集金して回っていたそうです。
さらに、三国の人々は揚げ物が大好きなようで、精進料理でも揚げ物が献立に入ることが多いとのことです。
この地域には寺社も多くあり、そこで供される精進料理にも揚げ物が使われることが影響しているようです。
以上が、このテレビ番組の内容についての感想です。
福井県のそばと揚げ物に関する情報が興味深く、美味しそうな料理が紹介されていると思いました。
また、地域の歴史や文化と食べ物の関わりも面白いと感じました。
このような番組を見ることで、地域の魅力を知ることができるので、とても良い番組だと思います。
