遠くへ行きたい第2161回 広島「江戸を残す港町・鞆の浦に遊ぶ」
2013年6月23日放送 日本テレビ
蛭子能収
鞆の浦の食文化に触れる旅
鞆の浦を旅する蛭子能収さんが、地元の食文化に触れる興味深い体験をしたようです。
街中でブッツーと呼ばれるそこきびあみでさばかれた雑魚を唐揚げなどにして食べるという地元の料理文化や、「鯛料理 千とせ」での桜鯛のさばき方やさまざまな鯛料理の楽しみ方が描かれています。
地元ならではの味覚を堪能
特に、蛭子能収さんが鯛料理店「鯛料理 千とせ」で桜鯛をさばく様子に感激した様子が伝わってきます。
さらに、さばいた鯛を使った「鯛そうめん」や「鯛めし」「鯛天ぷら」といった料理を味わいました。
お店のご主人から教えてもらった鯛めしに鯛天ぷらをのせてダシをかける、鯛天茶漬けの食べ方も興味深いですね。
地元の料理文化に感動
このエピソードからは、地元の食文化に触れることで得られる興奮と感動が伝わってきます。
蛭子能収さんのように、新しい料理や食べ方に出会い、その地域ならではの味覚を堪能することが、旅の醍醐味の一つであることを感じます。
鞆の浦を訪れる際は、ぜひ地元の食文化も楽しんでみてください。
