遠くへ行きたい蟹江一平「魅惑の島々と殿さまスイーツ」長崎 池島〜黒島
2016年9月25日放送 日本テレビ-
【黒島まんじゅう】- 黒島のご馳走！
黒島まんじゅうとは
島に伝わる伝統的なお菓子、黒島まんじゅうをご存知ですか？黒島まんじゅうは、長崎県黒島で作られている名物の一つなんですよ！小麦粉を練り、イースト菌を混ぜて生地をふくらませ、そこに餡を包み、かまどでじっくり蒸し上げるという製法を使っています。なんと、この黒島まんじゅうは島内の各家庭で作られているんだとか！地域の人々にとっては、まさに愛されるご馳走なのです。
試食してみて
テレビ番組の中で、蟹江さんが黒島まんじゅうを試食しました。そこで彼の感想は、「餡に独特の塩気があるんですよ。
塩気と甘さのバランスが絶妙で、いつまでも味わっていたくなるような美味しさです」とのこと。
確かに、黒島まんじゅうは他のまんじゅうとは一味違った風味を持っています。
塩気の効いた餡と甘い生地が絶妙に絡み合って、口の中で美味しさを引き立ててくれるのです。
【黒島豆腐】- 黒島の名物
黒島豆腐とは
今度は黒島の名物、黒島豆腐に注目です！この黒島豆腐、市販の豆腐と比べると倍以上の大きさが特徴なんですよ。なんと驚きでしょう！それだけではありません、黒島ではこの大きな豆腐が1丁として扱われるのです。
黒島豆腐は、その特殊なサイズともに地域の人々にとってはなじみ深い存在なのです。
おすすめ料理「お煮しめ」
黒島豆腐を使ったおすすめの料理は、なんといっても「お煮しめ」です。この料理は、黒島豆腐に醤油出しをしっかりと染み込ませる作り方をしているんですよ。
黒島豆腐のふんわりとした食感と、醤油出しの旨味が絶妙に絡み合って、まさに絶品！黒島の人々に愛されるお煮しめは、地域の特産品である豆腐の魅力を存分に引き出しています。
【黒島ご馳走】- 地域の味わいを満喫！
黒島の旅
黒島まんじゅうや黒島豆腐のご紹介を通じて、黒島の魅力を少しでも感じていただけたでしょうか？黒島は自然豊かな環境が広がり、美しい景色を楽しむことができます。地域のご馳走を味わいながら、黒島の旅に出かけてみるのもいいかもしれませんね。
＃黒島まんじゅう #黒島豆腐
