遠くへ行きたい第2048回 列車で巡る阿蘇山麓-熊本県 阿蘇市-高森町-
2011年4月3日放送 日本テレビ-
このテレビ番組の内容は、地元の名物料理である高森田楽と、ツルノコイモの保存方法について紹介しています。
高森田楽は、里芋やヤマメ、豆腐、こんにゃく、しいたけに三年味噌を塗った独特な田楽料理であり、その味わいや食材の組み合わせが非常に興味深いです。
また、番組では芋釜という場所を訪れ、ツルノコイモの保存方法を見せてもらいました。
ツルノコイモは地元の特産であり、保存方法は地域の伝統的な知識や技術を使って行われていることが示唆されます。
地元の食材や文化に触れることができるこのテレビ番組は、地域の魅力を伝える上で素晴らしいものです。
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