遠くへ行きたい眞島秀和「会津で雪国の春を発見！」福島県喜多方〜奥会津
2015年3月1日放送 日本テレビ-
喜多方ラーメンの誕生秘話と、その関連するエピソードについてのテレビ番組の内容ですね。
とても興味深い話です。
まず、喜多方ラーメンの元祖である源来軒の店主・星欽二さんの話が紹介されています。
彼の父親は浙江省温州から日本に移住し、巨人軍の王貞治の父とも知り合いだったそうです。
喜多方ラーメンの始まりは屋台からだったとのこと。
また、喜多方の雪深い地域では出前に時間がかかるため、麺の水分を多くしてのびるのを防いでいたそうです。
水分を増やすことで麺がモチモチになったのですね。
その工夫が喜多方ラーメンの特徴の一つとして広まったようです。
さらに、眞島秀和さんが喜多方ラーメンの粉を使って人形を作っている木之本漆器店も紹介されました。
人形は手作りで、ラーメンの粉と桐の木くずが材料として使われています。
震災の際、津波でペットを亡くした人々のリクエストに応え、彼らのペットの人形を作ってあげることが増えたそうです。
そのお礼の手紙は今でも届いているそうです。
このようなエピソードを知ることで、喜多方ラーメンの起源や地域の文化に対する理解が深まりました。
地元の特産品が生み出す様々なストーリーや人々の熱意に触れることは、とても感動的ですね。
#源来軒 #王貞治 #藩欽星
