遠くへ行きたい 「北海道冬の味覚と極上モルト: 小樽市・余市町」

遠くへ行きたい第2194回 小樽・余市 冬の味覚と極上モルト 北海道 小樽市・余市町

2014年2月23日放送　　日本テレビ
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北海道の味覚探訪：南保留太郎商店での燻製作り体験南保留太郎商店を訪れると、店内に広がる燻製の香りが心地よく漂います。
野菜から魚まで、様々な食材が冷燻という独特の技法で丁寧に仕上げられています。
その工程を見学することで、地元の食材を活かした燻製づくりの魅力に触れることができました。

南保留太郎商店では、地元の食材を使った燻製が数多く販売されています。
その中には小樽や余市ならではの風味が感じられ、地元ならではの美味しさを堪能することができます。
特に、新鮮な野菜や魚介類の燻製は、地元の食材の豊かな味わいを存分に楽しむことができました。

この体験は、地元の食材や伝統的な製法に触れることができる素晴らしい機会でした。
燻製作りの工程を見学しながら、地元の人々が大切に守ってきた食文化の豊かさを感じることができました。
地元の食材を使っ た燻製は、この土地ならではの美味しさが詰まっています。

#北海道 #燻製 #地元食材